Σας παρουσιάζουμε συνταγές μαγειρικής που προέρχονται από τη Λακωνική παράδοση και βασίζονται στα αγνά προϊόντα της Λακωνικής γης.

Σάντουιτς βουνού

Υλικά:

Ψωμάκι με προζύμι (ή παξιμάδι)
Τυρί σφέλα
Ντομάτα
Ελιές καλαμών
Παστό χοιρινό
Ρίγανη – αλάτι

Παρασκευή:

Κόβουμε και ανοίγουμε το ψωμί όπως τα σάντουιτς. Βάζουμε την ξεφλουδισμένη ντομάτα κομμένη σε φέτες με ρίγανη ξερή και λίγο αλάτι. Αφήνουμε λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί σε φέτες το παστό σε λεπτές φέτες (με το λίπος του) και τις ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι. Αν θέλουμε αντικαθιστούμε τις ελιές με πιπεριά τουρσί ή με φέτες κρεμμύδι.
(Τα παξιμάδια τα μουσκεύετε στην πηγή τλευταία στιγμή)

Για το αντίστοιχο παιδικό σάντουιτς προσθέτουμε φέτες βραστό αυγό.
Συνοδεύεται με κρασί ή κρύο νερό πηγής...