Φιλέτο μοσχαρίσιο με πράσινο πιπέρι



14-11-2020 18:49   

Μερίδες: 6. Χρόνος προετοιμασίας: 5'. Χρόνος μαγειρέματος: 35'. Έτοιμο σε: 40'

Κρέας, Μοσχάρι από την Φάρμα Παπαδόπουλου


Υλικά

6 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο Φάρμα Παπαδόπουλου (150-180γρ. το καθένα)

2 κουτ. σούπας κόκκους πράσινου πιπεριού, διατηρημένους σε άλμη

1½ κουτ. γλυκού πιπέρι άσπρο, φρεσκοτριμμένο

1½ κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

1/3 φλιτζανιού μπράντι

150γρ. κρέμα γάλακτος

1½ - 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Καστορείου

1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος

Αλάτι Μάνης

Παρασκευή

Ανακατεύετε άσπρο και μαύρο πιπέρι και πασπαλίζετε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές. Με την παλάμη πιέζετε για να κολλήσει το πιπέρι καλά στο κρέας.

Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο και τηγανίζετε τα φιλέτα σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές (5-8 λεπτά συνολικά). Τα μεταφέρετε σε πιατέλα, τα αλατίζετε και τα διατηρείτε ζεστά.

Ξύνετε με ξύλινη κουτάλα τον πάτο του τηγανιού που ψήθηκαν τα φιλέτα και στη συνέχεια ρίχνετε το ζωμό και το μπράντι. Όταν πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το πράσινο πιπέρι. Βράζετε τη σάλτσα μέχρι να ελαττωθεί σε όγκο και να μείνει η μισή σχεδόν αρχική ποσότητα.

Ρίχνετε ξανά τα φιλέτα στο τηγάνι, τα αναποδογυρίζετε γρήγορα ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως με πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανητές.


Φάρμα Παπαδόπουλου

Διανομή κατ’ οίκον καθημερινές και αργίες από τις 08:00 έως τις 21:00

Τηλ: 6988997821 και 27310 57128

 
Αποστολή της δικής σου   είδησης   ή   αγγελίας
 
 

Τιμές Καυσίμων ΛΑΚΩΝΙΑΣ

Εφημερεύοντα Φαρμακεία ΛΑΚΩΝΙΑΣ

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ