Koτόπουλο Γκούμας κοκκινιστό με ταλιατέλλες και κεφαλοτύρι



22-11-2020 09:21   

Το κοκκινιστό είναι από τις πιο κλασικές και αγαπημένες συνταγές για το οικογενειακό τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή το φτιάχνουμε με κοτόπουλο και το σερβίρουμε με Specialties Ταλιατέλλες Λακωνίας.

Μερίδες:4

Χρόνος προετοιμασίας:15'

Χρόνος μαγειρέματος:1:5'

Έτοιμο σε:1:20'

Υλικά

    1 κοτόπουλο Γκούμας κομμένο σε μερίδες

    λίγο αλεύρι

    ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Λακωνίας περίπου

    1 μεγάλο κρεμμύδι Βατίκων  ψιλοκομμένο

    2 σκελίδες σκόρδο Τριπόλεως ψιλοκομμένο

    1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο

    600γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη από κονσέρβα

    1 κουτ. σούπας βασιλικό ξερό

    5-6 κόκκους μπαχάρι

    1 ξυλάκι κανέλας

    2 φύλλα δάφνης

    λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)

    200γρ. Κεφαλοτύρι Λαβιογάλ σε κύβους

    1 πακέτο Ταλιατέλλες

    κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα

    αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κοτόπουλου Γκούμας, τις αλευρώνετε και τις τινάζετε καλά. Βάζετε μια κατσαρόλα στη φωτιά να ζεσταθεί, προσθέτετε το μισό λάδι και ρίχνετε τις μερίδες του κοτόπουλου σε δυο δόσεις. Όταν ροδίσουν από τη μία, τις γυρίζετε και από την άλλη, και ύστερα τις βγάζετε στην άκρη σε μια πιατέλα.

Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και σοτάρετε ελαφρά. Ξαναβάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ανακατεύετε λίγο και σβήνετε με το κρασί.

Προσθέτετε τότε την ντομάτα, αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά και λίγο ζεστό νερό. Αφού το φαγητό πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, τη χαμηλώνετε και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο και να δέσει η πλούσια σάλτσα του. Πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέτετε εδώ κι εκεί τους κύβους τυριού.

Στο μεταξύ έχετε βράσει al dente τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους, τις έχετε στραγγίξει και τις έχετε περιχύσει με λίγο ελαιόλαδο για μην κολλήσουν.

Σερβίρετε τις ταλιατέλες σε πιάτα, μετά πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και συμπληρώνετε από πάνω με μια μερίδα κοτόπουλο σε κάθε πιάτο και σάλτσα ντομάτας με κεφαλοτύρι.

Γκούμας. Κοτόπυολα Αμυκλών Παραγωγής μας. Σπάρτη. Γκορτσολόγου 66. Τηλ. 27310 24292

 
Αποστολή της δικής σου   είδησης   ή   αγγελίας
 
 

Τιμές Καυσίμων ΛΑΚΩΝΙΑΣ

Εφημερεύοντα Φαρμακεία ΛΑΚΩΝΙΑΣ

Γιατροί ΕΟΠΥΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ