Η Νορβηγική συνταγή για έναν πιο πράσινο και απλό τρόπο ζωής

ΝΟΡΒΗΓΙΑ. Μία οικογένεια στη Νορβηγία επιδιώκει να δείξει πώς η επιστροφή στις βασικές αρχές ζωής του 19ου αιώνα μπορεί να μας διδάξει πώς να φροντίζουμε καλύτερα το περιβάλλον μας σήμερα.

Η διαδρομή προς το κατάλυμα για τη νύχτα είναι όπως κάθε άλλη στο νορβηγικό τοπίο των φιόρδ. Οι απότομες, βραχώδεις πλαγιές, καλυμμένες με δάση κωνοφόρων, πίεζαν τον στενό δρόμο προς τις όχθες της λίμνης Haukalivatnet. Κάπου, όμως, πριν το έδαφος γίνει πολύ απότομο για εγκατάσταση, βρέθηκε μια γόνιμη περιοχή στο ανώτερο τμήμα της κοιλάδας.

Η οικογένεια της Reidunn Botnehagen καλλιεργεί αυτήν τη γη για περισσότερο από έναν αιώνα. Όπως πολλοί στη νοτιοδυτική Νορβηγία, διαθέτουν μια εξοχική καλύβα για ενοικίαση σε τουρίστες. Ωστόσο, το «Haukali 333» δεν είναι απλά ένα ακόμα εξοχικό. Αυτή η καλύβα γιορτάζει την απουσία των σύγχρονων ανέσεων, προσφέροντας έναν τρόπο ζωής όπως εκείνες που ζούσαν οι πρώτοι Νορβηγοί στα μέσα του 19ου αιώνα.

Η επιστροφή στην απλή ζωή

Το «Haukali 333» βασίζεται στον σχεδιασμό ενός παραδοσιακού «husmannshus» ή αγροτόσπιτου. Αυτά τα σπίτια ήταν κατοικίες αγροτών που νοίκιαζαν τη γη τους και δούλευαν πολλές ώρες για να επιβιώσουν. Το «husmannshus» συνδέθηκε με τη νοσταλγία για την αγροτική ζωή που χάθηκε καθώς οι Νορβηγοί μετανάστευαν προς τις πόλεις. Η κουλτούρα των εξοχικών κατοικιών στη Νορβηγία έχει αναπτυχθεί σημαντικά, με πάνω από 450.000 εξοχικές κατοικίες το 2023, σύμφωνα με τη Στατιστική Υπηρεσία της Νορβηγίας.

Το «Haukali 333» είναι μοναδικό, καθώς αναπαριστά πιστά τη ζωή του 19ου αιώνα, προσελκύοντας το ενδιαφέρον για έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής. Η ιδιοκτήτρια, Reidunn Botnehagen, τονίζει ότι το παρελθόν δεν ήταν τέλειο, αλλά είχε πολλά να μας διδάξει για το πώς μπορούμε να ζούμε σήμερα.

Μια αυθεντική εμπειρία

Το ξύλινο σπίτι με την «φυτεμένη στέγη», την γαλάζια πόρτα και τα παράθυρα προσφέρει μια θέα προς τη λίμνη που συνορεύει με βουνά. Το εσωτερικό είναι φωτισμένο κυρίως με κεριά, ενώ μια πέτρινη εστία χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και θέρμανση. Οι καρέκλες είναι όμορφες, αλλά όχι τόσο άνετες, όπως ακριβώς ήταν στα μέσα του 1800.

Στο «Haukali 333», δεν υπάρχει τηλεόραση, αλλά οι επισκέπτες μπορούν να περάσουν το βράδυ τους γνέθοντας μαλλί με τον παλιό τροχό. Επίσης, υπάρχει η δυνατότητα να συλλέξουν φρούτα και λαχανικά από τον κήπο ή να ψαρέψουν στη λίμνη για το γεύμα τους.

Η οικογένεια Botnehagen έχει φροντίσει να προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία, με κάποιες σύγχρονες παραχωρήσεις για λόγους υγείας και ασφάλειας, όπως μια τουαλέτα και ηλεκτρισμό για τον παλιό φωτισμό με λάμπες πετρελαίου.

Επιστροφή στη φύση

Πολλοί επισκέπτες στο «Haukali 333» απολαμβάνουν την εμπειρία της «αργής ζωής», όπως λέει η Botnehagen. Ορισμένοι μάλιστα βρίσκουν μια νέα εκτίμηση για τη φύση και τον απλό τρόπο ζωής. Η αίσθηση της κοινής προσπάθειας, όπως το να ψαρεύεις ή να κόβεις ξύλα για το τζάκι, ενισχύει τη σύνδεση με το περιβάλλον.

Η ιδέα για το «Haukali 333» γεννήθηκε το 2014, όταν η Reidunn Botnehagen κληρονόμησε τη φάρμα από τους παππούδες της. Ανακαλύπτοντας παλιά πέτρινα θεμέλια από την εποχή του μικρού αγροκτήματος, αποφάσισε να αναβιώσει αυτή την ιστορία και να προσφέρει στους επισκέπτες μια αυθεντική εμπειρία.

Το έργο της εγκρίθηκε από τον οργανισμό «Innovation Norway» και η Reidunn αφιέρωσε έναν χρόνο μελετώντας τις αγροτικές παραδόσεις του 19ου αιώνα. Το «Haukali 333» άνοιξε το 2018, προσφέροντας όχι μόνο μια τουριστική διαμονή, αλλά και ένα μάθημα για τη βιώσιμη διαβίωση.

Διδάγματα από το παρελθόν

Για την Botnehagen, η αναβίωση της ζωής του 19ου αιώνα δεν είναι απλώς μια ιστορική αναπαράσταση, αλλά μια ευκαιρία να διδάξουμε πώς μπορούμε να ζήσουμε καλύτερα σήμερα. Η λίμνη προσφέρει ψάρια, η γη φρούτα και λαχανικά, και το μαλλί από τα πρόβατα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ρούχα. Αυτά τα αγαθά, που κάποτε θεωρούνταν βασικά, σήμερα θεωρούνται προνόμιο.

Στη σύγχρονη κοινωνία, η σπατάλη τροφίμων είναι ένα τεράστιο πρόβλημα, με τον ΟΗΕ να εκτιμά ότι το 14% των τροφίμων σπαταλιέται πριν φτάσει στον καταναλωτή. Ωστόσο, η ανταλλαγή αγαθών, όπως γινόταν τη δεκαετία του 1850, προσφέρει μια αποδοτική εναλλακτική λύση. Σήμερα, ένα μικρό αγρόκτημα θα μπορούσε να στεγάζει οκτώ άτομα με ένα μόνο τζάκι, ενώ ο σύγχρονος τρόπος ζωής απαιτεί πολλαπλά σπίτια και αυτοκίνητα.

Ο στόχος του «Haukali 333» είναι να κάνει τους επισκέπτες να σκεφτούν πόση κατανάλωση πραγματικά χρειάζεται για να ζήσει κάποιος και να επανεκτιμήσουν την έννοια της πολυτέλειας. Η πραγματική πολυτέλεια, όπως λέει στο bbc.com η Botnehagen, βρίσκεται στην απλότητα της φύσης.

Η ζωή στο «Haukali 333» προσφέρει στους επισκέπτες μια σπάνια ευκαιρία να βιώσουν τον παλιό τρόπο ζωής και να σκεφτούν τις περιβαλλοντικές προκλήσεις του σήμερα. Αν δεν πάρουμε τα διδάγματα από το παρελθόν, όπως λέει η Botnehagen, το μέλλον μας θα είναι φτωχότερο.