ΣΠΑΡΤΗ. Με συνέντευξη που παραχώρησε την Τετάρτη, 27 Μαρτίου, στο ξενοδοχείο Sparta Ιnn, η ΕΑΣ Λακωνίας παρουσίασε αναλυτικά στοιχεία σχετικά με το πρόγραμμα εργασίας της με βάση τον κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης 867/2008 που έχει σκοπό την βελτίωση της ποιότητας των ελαιοκομικών προϊόντων και την πιστοποίηση τους.

Ο πρόεδρος της Ένωσης κ. Νικόλαος Προκοβάκης, στο σύντομο χαιρετισμό του ανέφερε ότι «η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Λακωνίας, έχει ως βασικό στόχο και το τελευταίο λεπτό του ευρώ να πιάνει τόπο». Έτσι, δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα σε θέματα όπως η Ολοκληρωμένη Διαχείριση, η Ιχνηλασιμότητα και η αντιμετώπιση του προβλήματος του κατσίγαρου.

Ο κ. Κω/νος Κατσάνος, από το βήμα της ενημέρωσης έδωσε συγχαρητήρια στην ΕΑΣΛ που ξεκίνησε αυτήν την προσπάθεια και επεσήμανε ότι τα στοιχεία και τα αποτελέσματα που πετυχαίνει η ΕΑΣ είναι και ποιοτικά: «Επιτυγχάνονται στόχοι σε τομείς που ο τόπος έχει ανάγκη, αλλά και σε τομείς που θα βοηθήσουν τον τόπο να πάει παρακάτω», ανέφερε ο κ. Κατσάνος για να προσθέσει: «Η ιχνηλασιμότητα θα είναι σε λίγο καιρό η κατ’ εξοχήν προϋπόθεση για την πώληση του ελαιολάδου. Λάδια με δυνατότητα ιχνηλασιμότητας έχουν μέλλον». Ανέφερε χαρακτηριστικά το παράδειγμα των Ρώσων που πολλοί θα ήθελαν ως πελάτες της Ένωσης να ελέγχουν το ελαιόλαδο. Σύμφωνα με όσα επεσήμανε, η ΕΑΣΛ είναι, ίσως, η πιο οραματική από όσες Ενώσεις, τουλάχιστον, γνωρίζει.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ΕΑΣΛ δίνει προτεραιότητα σε έργα υποδομών για την επεξεργασία του κατσίγαρου σε έναν κατεξοχήν λαδότοπο. «Στο τέλος της τριετίας, η ΕΑΣΛ θα βρεθεί σε ένα άλλο επίπεδο, προχωρημένο στο θέμα της επεξεργασίας», αφού συνεπής στη σύμβαση με το Υπουργείο, ότι υπόσχεται το πράττει. Σε παρέμβασή του, ο κ. Προκοβάκης τόνισε με έμφαση ότι «από το προϊόν που βάζει η ΕΑΣΛ στο μπουκάλι της κρίνεται η φήμη του λακωνικού λαδιού. Ενισχύουμε την τυποποίηση με τεχνολογία αζώτου για να εξασφαλίζουμε σταθερή ποιότητα».

Ανεβαίνοντας στο βήμα ο κ. Ιωάννης Γρηγοράτος ήταν σαφής στην περιγραφή του για το καθεστώς που επικρατεί, λέγοντας: «Το ελληνικό ελαιόλαδο δε θα έπρεπε να σέρνεται σε έναν ανταγωνισμό που δεν του αξίζει έχοντας απέναντί του Ισπανία, Ιταλία και σύντομα Μαρόκο. Δυστυχώς, είμαστε θλιβεροί ουραγοί. Αν δεν αναδείξουμε την ποιότητα μας πιστοποιημένα δεν κάνουμε τίποτα. Θα χαμογελάμε πάντα συγκυριακά και όχι λόγω της στρατηγικής μας».

Όπως ανακοίνωσε ο πρόεδρος της ΕΑΣ και οι λοιποί ομιλητές το πρόγραμμα έχει ορίζοντα τριετίας. Άρχισε να εφαρμόζεται το Απρίλιο 2012 και Θα ολοκληρωθεί το Μάρτιο του 2015. Συνολικά περιλαμβάνει τις ακόλουθες δράσεις:

➢ Πρακτική επίδειξη τεχνικών ολοκληρωμένης διαχείρισης ελαιοκαλλιέργειας σε παραγωγούς συνεργαζομένων συνεταιριστικών ελαιοτριβείων.

➢ Ανάπτυξη και εφαρμογή Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σε 700 παραγωγούς της ΚΑΣΕΛΛ.

➢ Βελτίωση υφισταμένου συστήματος μεταφοράς ελαιοκάρπου από τα αγροτεμάχια συμμετεχόντων καλλιεργητών προς συνεργαζόμενα συνεταιριστικά ελαιοτριβεία.

➢ Πιλοτικό σύστημα επεξεργασίας καταλοίπων παραγωγής ελαιολάδου με μετατροπή του κατσίγαρου σε compost.

➢ Τεχνική βοήθεια προς το τυποποιητήριο της ΕΑΣ σχετικά τη βελτίωση της ποιότητας κατά την αποθήκευση και το φιλτράρισμα του ελαιολάδου.

➢ Εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας των προϊόντων από τον ελαιοκαλλιεργητή ως τη συσκευασία, υποστηριζόμενο από ολοκληρωμένο λογισμικό εφαρμογής.

➢ Ανάπτυξη και εφαρμογή Συστήματος Ιχνηλασιμότητας στο τυποποιητήριο της ΚΑΣΕΛΛ και στα ελαιοτριβεία των ΑΣ.

➢ Δημιουργία και διαχείριση συστήματος πιστοποίησης με βάση το πρότυπο ΙΒΟ 22000:2005 σε συνεργαζόμενα συνεταιριστικά ελαιοτριβεία.

➢ Διάδοση των πληροφοριών για τις δραστηριότητες του προγράμματος .

Ο πρόεδρος της ΕΑΣ τόνισε ότι τα επιδιωκόμενα, με το πρόγραμμα, αποτελέσματα βρίσκονται μέσα στα πλαίσια των ευρύτερων στόχων της ΕΑΣ, οι οποίοι είναι:

• Ενημέρωση των ελαιοπαραγωγών σε τεχνικές καλλιέργειας φιλικές προς το περιβάλλον με στόχο την μείωση των εισροών και την παραγωγή προϊόντων ποιότητας (ολοκληρωμένη διαχείριση ελαιώνων κλπ.). Κατά αυτό τον τρόπο οι ελαιοπαραγωγοί Θα μπορέσουν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις που θέτει η Κοινή Αγροτική Πολιτική της Ευρωπαϊκής 'Ενωσης με την αρχή της πολλαπλής συμμόρφωσης.

• Διαρκής βελτίωση της ποιότητας των Προϊόντων και αύξηση των πωλήσεων τυποποιημένου ελαιολάδου.

• Παραγωγή και διάθεση στην αγορά νέων προϊόντων (ολοκληρωμένης διαχείρισης, ιχνηλασιμότητας κλπ.), προώθηση και προβολή εντός και εκτός Ελλάδας.

Ο πρόεδρος της ΕΑΣ και οι ομιλητές από τους Τεχνικούς Συμβούλους και τον Σύμβουλο Διαχείρισης του προγράμματος, οι οποίοι συνεργάζονται με την ΕΑΣ, αναφέρθηκαν πιο διεξοδικά σε κάθε δράση του προγράμματος και εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για τους φιλόδοξους στόχους του προγράμματος και για τα έως τώρα επιτευχθέντα αποτελέσματα, κατά τον 1° χρόνο εφαρμογής του προγράμματος (Απρίλιος 2012 — Μάρτιος 2013), τα οποία συνοπτικά έχουν ως εξής:

• Συνεχίστηκε η λειτουργία της πιστοποιημένης ομάδας παραγωγών της ΕΑΣ, η οποία από την τριετία 2009/2012 εφαρμόζει Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης (ΣΟΔ) στην παραγωγή ελαιοποιήσιμης ελιάς με βάση τα πρότυπα AGRO 2.1-2.2. Επίσης, έγινε ένταξη νέων παραγωγών ώστε η ομάδα να αριθμεί συνολικά 1200 πιστοποιημένους παραγωγούς κατά το 20 έτος (έως τον Μάρτιο 2014).

• Συνεχίστηκε επίσης, η λειτουργία της πιστοποιημένης ομάδας παραγωγών της Κοινοπραξίας Αγροτικών Συνεταιρισμών Επιδαύρου — Λιμηράς Λακωνίας (ΚΑΣΕΛΛ), η οποία από την τριετία 2009/2012 εφαρμόζει Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης (ΣΟΔ) στην παραγωγή ελαιοποιήσιμης ελιάς με βάση τα πρότυπα AGRO 2.1-2.2. Ακόμη, έγινε ένταξη νέων παραγωγών ώστε η ομάδα να αριθμεί συνολικά 700 πιστοποιημένους παραγωγούς κατά το 20 έτος (έως τον Μάρτιο 2014).

• Εκπονήθηκαν οι απαραίτητες τεχνικές μελέτες των εγκαταστάσεων και έγινε προμήθεια εξοπλισμού (φυγοκεντρικός διαχωριστήρας / decanter) για μετατροπή 2φασικού ελαιοπυρήνα σε 3φασικό, στο πλαίσιο ενός συστήματος που θα εφαρμόσει η ΕΑΣ πιλοτικά την τριετία 2012/2015, με τελικό στόχο την επεξεργασία των υποπροϊόντων της καλλιέργειας ελαιοκάρπου (θρυμματισμένα κλαδιά-φύλλα) και των υποπρόίόντων της έκθλιψης ελαιοκάρπου (3φασικός ελαιοπυρήνας και κατσίγαρος) για την δημιουργία εδαφοβελτιωτικού λιπάσματος (compost).

• Για την περεταίρω βελτίωση της ποιότητας κατά την αποθήκευση και το φιλτράρισμα του ελαιολάδου στο σύγχρονο τυποποιητήριο της ΕΑΣ στο Ξηροκάμπι Λακωνίας έγινε προμήθεια και εγκατάσταση: (α) διάταξης τροφοδοσίας αζώτου για την αδρανοποίηση κενού χώρου δεξαμενών ελαιολάδου και τροποποιημένης ατμόσφαιρας εμφιάλωσης, (β) συγκροτήματος φίλτρανσης ελαιολάδου (φίλτρο γης διατόμων, φίλτρο πλακών χάρτου).

• Συνεχίστηκε η λειτουργία της ομάδας παραγωγών, η οποία κατά την τριετία 2009/2012 εφάρμοσε πιλοτικά σύστημα ιχνηλασιμότητας για την παραγωγή ιχνηλάσιμου ελαιολάδου της ΕΑΣ Λακωνίας από το χωράφι έως την εμφιάλωση παρθένου ελαιολάδου με βεβαίωση συμμόρφωσης ως προς το πρότυπο ΙΒΟ 22005, στην προοπτική εμφιάλωσης ιχνηλάσιμου παρθένου ελαιολάδου στο τυποποιητήριο της ΕΑΣ. Ακόμη, έγινε επιλογή νέων παραγωγών ώστε με την λήξη της δράσης (το Μάρτιο 2015) η ομάδα να αριθμεί 520 παραγωγούς. Το σύστημα ιχνηλασιμότητας υποστηρίζεται από την τριετία 2009/2012 μέσω λογισμικού εφαρμογής, το οποίο για την τριετία 2012/2015 αναμένεται να εμπλουτισθεί με νέες λειτουργίες (π.χ. στοιχεία καλλιεργητικών πρακτικών). Κατά τον πρώτο χρόνο εφαρμογής έγινε η ανάπτυξη του πρωτοτύπου για τον εμπλουτισμό του λογισμικού.

• Ξεκίνησε η λειτουργία ομάδας 210 παραγωγών - μελών, η οποία μαζί με τα ελαιοτριβεία των Α.Σ. της ΚΑΣΕΛΛ, Θα συμμετέχει στην εφαρμογή ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας από το χωράφι έως την συσκευασία -σήμανση, με στόχο, έως τη λήξη του προγράμματος (Μάρτιος 2015), να γίνει λήψη βεβαίωσης συμμόρφωσης ως προς το πρότυπο ΙΒΟ 22005, στην προοπτική εμφιάλωσης ιχνηλάσιμου παρθένου ελαιολάδου στο τυποποιητήριο της ΚΑΣΕΛΛ.

• Υποστηρίχθηκε η ανάπτυξη ενός συστήματος ασφάλειας τροφίμων στην έκθλιψη ελαιοκάρπου με βάση το πρότυπο ΙΒΟ 22000:2005 για ένα συνεταιριστικό ελαιοτριβείο. Με το πέρας της δραστηριότητας το Μάρτιο του 2015 αναμένεται να έχουν πιστοποιηθεί ως προς το πρότυπο ΙΒΟ 22000:2005 δύο (συνολικά) συνεταιριστικά ελαιοτριβεία.

Με την ευκαιρία της συνέντευξης τύπου, ο πρόεδρος της ΕΑΣ αναφέρθηκε και στις δραστηριότητες της ΕΑΣ γενικότερα και τόνισε ιδιαιτέρα την ενασχόληση της με την συγκέντρωση αποθήκευση, τυποποίηση και εμπορία ελαιολάδου και την προμήθεια των μέσων παραγωγής (ζωοτροφών, σπόρων, λιπασμάτων, γεωργικών φαρμάκων), ειδών διατροφής, με την παροχή υπηρεσιών στα μέλη της και τον χειρισμό των κοινοτικών επιδοτήσεων κλπ.

Τέλος αναφέρθηκε στα τεχνικά και παραγωγικά στοιχεία της ΕΑΣ (μονάδες τυποποίησης, δεξαμενές ελαιολάδου κλπ.) και την σημαντική προσπάθεια της ΕΑΣ τα τελευταία χρόνια που έχει επιτύχει τον ριζικό εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεών της.

Γενικές πληροφορίες σχετικές για το πρόγραμμα Εργασίας της ΕΑΣ

Πρόγραμμα Εργασίας - Πλαίσιο υλοποίησης και χρηματοδότησης

Το Πρόγραμμα Εργασίας υλοποιείται στο πλαίσιο του Κανονισμού 867/2008 της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχει εγκριθεί με την υπ' αριθ. 1474/40225/30.03.2012 απόφαση Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση από το 2002, αρχικά με τους Καν.(ΕΚ) 1334/2002 και 2080/2005 και ακολούθως με τον Καν.(ΕΚ) 867/2008, χρηματοδοτεί αναγνωρισμένες Οργανώσεις Ελαιοκομικών Φορέων (ΟΕΦ) για την προσαρμογή τους στις ανάγκες της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ), η οποία δίνει μεγάλη έμφαση στην προστασία του περιβάλλοντος και την παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών πιστοποιημένων προϊόντων για την υγεία των καταναλωτών, οι οποίοι γίνονται συνεχώς περισσότερο απαιτητικοί σε τέτοια προϊόντα.

Με την εφαρμογή του Προγράμματος Εργασίας τα παραγόμενα με τις νέες προδιαγραφές ελαιοκομικά προϊόντα της Λακωνίας μπορεί να καθίστανται περισσότερο ανταγωνιστικά στις πιέσεις της διεθνούς αγοράς και να κατακτούν μεγαλύτερο μερίδιο από τους αγοραστές στην Ελλάδα και το Εξωτερικό.

Για την επίβλεψη και το συντονισμό υλοποίησης του προγράμματος η ΕΑΣ Λακωνίας έχει ορίσει Ομάδα Διαχείρισης από στελέχη της και συνεργάζεται με εταιρία ανάδοχο, η οποία έχει προσληφθεί ως Σύμβουλος Διαχείρισης του Προγράμματος.

Στρατηγικοί στόχοι και προτεραιότητες της ΕΑΣ

Η ΕΑΣ Λακωνίας υλοποιεί το Πρόγραμμα Εργασίας με βάση τους στρατηγικούς στόχους που έχει Θέσει για την υποστήριξη καλλιέργειας ελαιοκάρπου και παραγωγής / τυποποίησης ελαιολάδου στην περιοχή αρμοδιότητάς της:

• Ενημέρωση των ελαιοπαραγωγών σε τεχνικές καλλιέργειας φιλικές προς το περιβάλλον με στόχο την μείωση των εισροών και την παραγωγή προϊόντων ποιότητας (ολοκληρωμένη διαχείριση ελαιώνων, προϊόντα προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης - ΠΓΕ). Κατά αυτό τον τρόπο οι ελαιοπαραγωγοί Θα μπορέσουν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις που Θέτει η Κοινή Αγροτική Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης με την αρχή της πολλαπλής συμμόρφωσης αλλά και γενικότερα στις επιθυμίες των καταναλωτών στις ανεπτυγμένες χώρες.

• Παραγωγή και διάθεση στην αγορά προϊόντων αναγνωρισμένης ποιότητας και ασφάλειας (συσκευασία ελαιολάδου ολοκληρωμένης διαχείρισης, συσκευασία ιχνηλάσιμου ελαιολάδου, συσκευασία ελαιολάδου ΠΓΕ Λακωνία), προώθηση και προβολή των προϊόντων αυτών εντός και εκτός Ελλάδας.

• Βελτίωση και αναβάθμιση της μηχανοργάνωσης των εμπορικών δραστηριοτήτων

• Διαρκής βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και αύξηση των πωλήσεων τυποποιημένου ελαιολάδου.

• Σύσταση και λειτουργία συστημάτων διασφάλισης ποιότητας από την καλλιέργεια ελαιοκάρπου έως την παραγωγή και διακίνηση του παρθένου ελαιολάδου.

• Υποστήριξη της παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου μέσω σύγχρονου εξοπλισμού εργαστηριακού και ποιοτικού ελέγχου και εξοπλισμού διασφάλισης ποιότητας σε όλα τα στάδια.

Επεξεργασία κατάλοιπων ελαιολάδου

Η επεξεργασία οργανικών υγρών αποβλήτων (κατσίγαρος) και στερεών αποβλήτων (2φασική ή 3φασική ελαιοπυρήνα) ως υποπροϊόντων της επεξεργασίας (έκθλιψης) ελαιολάδου στα ελαιοτριβεία, αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία τα τελευταία χρόνια, επειδή η ποσότητα των αποβλήτων είναι μεγάλη, η επεξεργασία των αποβλήτων δεν είναι εύκολη, ενώ υπάρχουν σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον εφόσον τα απόβλητα αυτά διατεθούν στο υπέδαφος χωρίς επεξεργασία.

Σε αυτό το πλαίσιο, η ΕΑΣ Λακωνίας με την δράση «4-Γ.iii. Πιλοτικό σύστημα επεξεργασίας καταλοίπων παραγωγής ελαιολάδου με μετατροπή του κατσίγαρου σε compost» κατά την τριετία 2012/2015 επιχειρεί να δώσει μία ρεαλιστική λύση στο πρόβλημα της διάθεσης των υποπροϊόντων καλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου στην Λακωνία με την εφαρμογή ενός πιλοτικού συστήματος σε δύο επίπεδα:

• Προμήθεια και εγκατάσταση στο εργοστάσιο της ΕΑΣ στο Ξηροκάμπι μίας γραμμής φυγοκέντρησης για την μετατροπή του υποπροϊόντος ελαιοπυρήνα από διφασικά ελαιουργεία (2φασικός ελαιοπυρήνας) σε ελαιοπυρήνα από επεξεργασία τριών φάσεων (3φασικό ελαιοπυρήνα). 0 2φασικός ελαιοπυρήνας θα έρχεται από μεγάλα συνεταιριστικά ελαιοτριβεία της Λακωνίας, τα οποία έχουν εκσυγχρονιστεί και λειτουργούν πλέον με διφασικό decanter.

• Δημιουργία λιπάσματος (compost) από τα υποπροϊόντα καλλιέργειας ελαιοκάρπου (Θρυμματισμένα κλαδιά-φύλλα) και παραγωγής ελαιολάδου από ελαιοτριβεία με τριφασική λειτουργία έκθλιψης (3φασικός ελαιοπυρήνας και κατσίγαρος) με την μεθοδολογία που ακολουθείται στο ελαιοτριβείο της ΕΑΣ Πάρου. Τα υποπροϊόντα καλλιέργειας ελαιοκάρπου Θα προσκομίζονται από τους καλλιεργητές στο εργοστάσιο της ΕΑΣ, ενώ ο κατσίγαρος Θα προέρχεται από μικρά συνεταιριστικά ελαιοτριβεία που δεν έχουν την δυνατότητα εκσυγχρονισμού με διφασικά decanter.

Την περίοδο 2012/2013 κατά την εφαρμογή της δράσης έγιναν τα ακόλουθα:

• Πρόσληψη Τεχνικού Συμβούλου, ο οποίος καθόρισε τις τεχνικές προδιαγραφές του παγίου εξοπλισμού της γραμμής φυγοκέντρησης 2φασικού ελαιοπυρήνα, συνέταξε το λειτουργικό διάγραμμα της πιλοτικός εγκατάστασης, συνέταξε τις τεχνικές μελέτες εφαρμογής των απαιτούμενων εγκαταστάσεων (κτιριακή εγκατάσταση και περιβάλλων χώρος) και υποστήριξε την ΕΑΣ όσον αφορά την υποβολή φακέλου οικοδομικής άδειας και έγκρισης περιβαλλοντικών όρων.

• Προμήθεια του φυγοκεντρικού διαχωριστήρα (decanter) της γραμμής επεξεργασίας 2φασικού ελαιοπυρήνα για μετατροπή αυτού σε 3φασικό ελαιοπυρήνα.

Ιχνηλασιμότητα (ΕΑΣ)

Σύμφωνα με τον Καν(ΕΚ) 178/2002 όλες οι επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων πρέπει να εφαρμόζουν σύστημα ιχνηλασιμότητας για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής. Σε αυτό το πλαίσιο, η ΕΕ με τον Καν(ΕΚ) 867/2008, μέσω των Προγραμμάτων Εργασίας των Οργανώσεων Ελαιουργικών Φορέων (ΟΕΦ), ζητά την εγκατάσταση συστημάτων ιχνηλασιμότητας στην παραγωγή ελαιολάδου από τον καλλιεργητή έως τη συσκευασία - σήμανση. Τα συστήματα θα καλύπτουν τις απαιτήσεις εφαρμοζόμενων προτύπων ασφαλείας τροφίμων (HACCP, ΙΒΟ 22000:2005) όσο και το υπό εφαρμογή πρότυπο για την ιχνηλασιμότητα (ΙΒΟ 22005).

Η ΕΑΣ Λακωνίας, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις, εφαρμόζει κατά την τριετία 2012/2015 τη δράση «6-Δi. Εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας των προϊόντων από τον ελαιοκαλλιεργητή ως τη συσκευασία, υποστηριζόμενο από ολοκληρωμένο λογισμικό εφαρμογής». Με τη δράση αυτή, το σύστημα ιχνηλασιμότητας για την παραγωγή ιχνηλάσιμου ελαιολάδου της ΕΑΣ Λακωνίας από το χωράφι έως την εμφιάλωση παρθένου ελαιολάδου, το οποίο υποστηρίζεται από λογισμικό εφαρμογής και το οποίο εφαρμόσθηκε κατά την τριετία 2009/2012 με βεβαίωση συμμόρφωσης ως προς το πρότυπο ΙΒΟ 22005, υποστηρίζεται ώστε να διατηρηθεί, να αυξηθεί ο αριθμός των συμμετεχόντων παραγωγών σε 520 και να βελτιωθεί η μηχανοργάνωση με εμπλουτισμό του λογισμικού εφαρμογής και προμήθεια παγίου εξοπλισμού. Την περίοδο 2012/2013 η ΕΑΣ προσέλαβε Τεχνικό Σύμβουλο, με την υποστήριξη του οποίου έγιναν σταδιακά τα ακόλουθα:

(α) επιλογή των 520 παραγωγών, εξ' αυτών που συμμετέχουν στο Σύστημα Ολοκληρωμένης διαχείρισης ΕΑΣ (συνέργεια με την δράση 1-B.iv), με διάκριση σε παραγωγούς που έχουν συμμετείχαν σε αντίστοιχη δράση κατά την τριετία 2009/2012 και σε αυτούς που θα συμμετέχουν για πρώτη φορά. Κατά την περίοδο 2012/2013 (10 έτος) εντάχθηκαν στο σύστημα 180 παραγωγοί εξ' αυτών που συμμετείχαν από την τριετία 2009/2012.

(β) επιλογή όλων των ελαιοτριβείων αγροτικών συνεταιρισμών, των οποίων οι 520 παραγωγοί — μέλη Θα εντάσσονται σταδιακά στην δράση τα επόμενα έτη. Ένταξη στη δράση για την περίοδο 2012/2013 των ελαιοτριβείων που είναι μέλη οι 180 ενταγμένοι παραγωγοί. Τα συνεταιριστικά ελαιοτριβεία μαζί με το τυποποιητήριο της ΕΑΣ συμπληρώνουν την αλυσίδα από το χωράφι έως την συσκευασία —σήμανση του ελαιολάδου στο τυποποιητήριο της ΕΑΣ,

(γ) σύνταξη εκπαιδευτικού υλικού για την κατάρτιση των ενταγμένων παραγωγικών φορέων (παραγωγών, ελαιοτριβείων, τυποποιητηρίου),

(δ) επικαιροποίηση υφισταμένου Εγχειριδίου Συστήματος Ιχνηλασιμότητας, (Πολιτική, Διαδικασίες, Οδηγίες Εργασίας, 'Εντυπα Τεκμηρίωσης),

(ε) εκπαίδευση των 180 ενταγμένων παραγωγών και του προσωπικού των ενταγμένων παραγωγικών μονάδων (ελαιοτριβεία, τυποποιητήριο ΕΑΣ),

(στ) ανάπτυξη του πρωτοτύπου με το οποίο Θα γίνει ο εμπλουτισμός στο υφιστάμενο λογισμικό ιχνηλασιμότητας κατά το 2ο και 3ο έτος, με ένταξη δεδομένων από καλλιεργητικές πρακτικές (λίπανση, φυτοπροστασία κλπ.), πληροφορίες Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης AGRO.

Επίσης κατά την περίοδο 2012/2013 η ΕΑΣ προέβη στην προμήθεια κατάλληλου πάγιου εξοπλισμού για την υποστήριξη λειτουργίας του λογισμικού ιχνηλασιμότητας: 2 servers (δίδυμοι), 2 μονάδες αδιάλειπτου παροχής (UPS), εξωτερική μονάδα αποθήκευσης δεδομένων, 2 εκτυπωτές βαρείας χρήσης, 8 τερματικά PC, 3 scanners.