Το Ινστιτούτο Γαστρονομίας Λακωνίας σε συνεργασία με τη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων ΕΠΑΣ ΟΤΕΚ Ναυπλίου και με αφορμή τη συμπλήρωση 40 ετών πολύτιμης προσφοράς της στον Κλάδο του Τουρισμού, υλοποιούν εκδήλωση γαστρονομικού – τουριστικού περιεχομένου με τίτλο «Γεύσεις Μεγάλης Εβδομάδας στο Ναύπλιο» την Κυριακή των Βαΐων, 17 Απριλίου, στην πρωτεύουσα του νομού Αργολίδας.

Στόχος της εκδήλωσης είναι, μέσα από την παρουσίαση των παραδοσιακών γεύσεων που επικρατούν κατά τον εορτασμό του Πάσχα, η ανάδειξη των Πελοποννησιακών προϊόντων αλλά και της Περιφέρειάς μας ως Γαστρονομικού Προορισμού. Η πρώτη αυτή ενέργεια ξεκινά με το Ναύπλιο που είναι και η βάση της Σχολής και στόχος να ακολουθήσουν και άλλες ανάλογες ενέργειες που σταδιακά θα δημιουργήσουν ένα Γαστρονομικό Χάρτη της Πελοποννήσου.

Οι διοργανωτές προσκαλούν Λάκωνες παραγωγούς προκειμένου να συμμετέχουν αποστέλλοντας τα προϊόντα τους τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ΠΟΠ συνταγών.

Για δηλώσεις συμμετοχής, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να καλούν στο 6977450316 ή να στέλνουν e-mail στο ingalak@gmail.com

Πρόγραμμα της εκδήλωσης «ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ ΣΤΟ ΝΑΥΠΛΙΟ»

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΡΑΣΗ: Κεντρική δράση της εκδήλωσης θα είναι η παρασκευή, ζωντανά, του μεγαλύτερου παραδοσιακού λαμπρόψωμου [τσουρεκιού], διάστασης 24 μέτρων, σε ειδικό φούρνο από ομάδα του Ινστιτούτου Γαστρονομίας και της ΕΠΑΣ ΟΤΕΚ Ναυπλίου. Η παρασκευή της παραδοσιακής αυτής συνταγής θα πραγματοποιηθεί με την ευγενική χορηγία των Μύλων Καπλανίδη και θα διαρκέσει γύρω στις 8 με 10 ώρες με ώρα έναρξης τις 10 το πρωί της Κυριακής των Βαΐων στην Πλατεία Συντάγματος στο Ναύπλιο.

ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ | διαγωνισμοί:

Διαγωνισμός με θέμα: Οι συνταγές της Μεγάλης Εβδομάδας [ένα πιάτο, είτε ορεκτικό, είτε κυρίως πιάτο είτε γλυκό]. Συμμετέχουν νοικοκυρές και όποιος ενδιαφερόμενος, με πιάτα που θα παρασκευαστούν κατ’ οίκον και θα προσκομιστούν στην Κριτική Επιτροπή. Ο διαγωνισμός τρέχει από 10.00 έως 11.30.

Διαγωνισμός με θέμα την αγκινάρα: Παρασκευές εδεσμάτων με πρώτη ύλη την αγκινάρα. Ο εν λόγω διαγωνισμός απευθύνεται σε σπουδαστές Μαγειρικής Τέχνης και οι παρασκευές θα πραγματοποιηθούν ζωντανά στο χώρο των εκδηλώσεων και σε στημένες κουζίνες. Ο διαγωνισμός τρέχει από 11.30 έως 13.00.

Διαγωνισμός στο πλαίσιο της Παραδοσιακής Αργολικής Κουζίνας [με προέκταση στα προϊόντα της Πελοποννήσου]. Ο διαγωνισμός απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου οι οποίοι θα κληθούν να παρασκευάσουν ζωντανά τα εδέσματα. Ο διαγωνισμός τρέχει από 13.00 έως 14.30.

Δημιουργική Πελοποννησιακή Γαστρονομία. Αρχιμάγειρες του Ινστιτούτου θα δημιουργήσουν ΠΟΠ [προϊόν με ονομασία προέλευσης] συνταγές Αργολίδας και αδελφοποίηση των προϊόντων της Αργολικής και της Λακωνικής γης στο πλαίσιο του σχεδιαζόμενου προτύπου Πελοποννησιακής Γαστρονομίας. Η ειδική αυτή παρουσίαση που επίσης θα πραγματοποιηθεί ζωντανά, τρέχει από 14.30 έως 16.00.

Ενότητα: Πασχαλιάτικα Εδέσματα και εδέσματα χωρίς γλουτένη. Ειδική παρουσίαση διαφόρων συνταγών από μέλη του Ινστιτούτου και από τους Μύλους Καπλανίδη. Σε αυτό μπορούν να συμμετέχουν συνεταιρισμοί αλλά και οιοσδήποτε επιθυμεί να παρουσιάσει συνταγές που αξίζουν να γνωρίσει το ευρύ κοινό. Η καταληκτήρια αυτή παρουσίαση που θα πραγματοποιηθεί από τις 16.00 έως 17.50.

Από 18.00 έως 20.00 θα πραγματοποιηθούν οι απονομές στους νικητές και φυσικά, κορύφωση της γαστρονομικής εκδήλωσης με την παρουσίαση του τσουρεκιού. Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής θα είναι ο παγκοσμίως αναγνωρισμένος Αρχιμάγειρας Νίκος Σαράντος.