ΕΛΛΑΔΑ. Ένας εξαιρετικά ενδιαφέρον κύκλος εργαστηρίων γύρω από το ελαιόλαδο ξεκινά στις 13 Νοεμβρίου και ολοκληρώνεται στις 4 Δεκεμβρίου 2020 σχετικά με την ελιά και το ελαιόλαδο, από την συγκομιδή έως την εμπορία τυποποιημένων προϊόντων.

Ο Κύκλος εργαστηρίων “Farm to Bottle” έχει ως εξής:

13.11.2020, 18.00 – 19.00

Pillates για συγκομιδή ελιάς

Η Κατερίνα Παυλίδη του Pavlidi Pillates Studio μας δείχνει ασκήσεις για ζέσταμα των βασικών μυών πριν πιάσουμε την λανάρα και αποθεραπεία μετά την συγκομιδή.

20.11.2020, 18.00 – 19.00

Ποιότητα και Οργανοληπτική αξιολόγηση

Η Ελευθερία Γερμανάκη, επικεφαλής του Εργαστήριου Οργανοληπτικής Αξιολόγησης Ελαιολάδου Α.Σ. Ρεθύμνου, μας καθοδηγεί στο πώς χρησιμοποιούμε τις ανθρώπινες αισθήσεις για να αξιολογησουμε το γευστικό προφίλ του ελαιολάδου και μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της ποιότητας.

27.11.2020, 18.00 – 19.00

Φυσικοχημική εξέταση ελαιολάδου

Η Μαρία Περικλή, Χημικός Μηχανικός στο εργαστήριο Σύγχρονη Αναλυτική, μας βάζει στο εργαστήριό της και μας δείχνει ζωντανά πως μετριόνται οι πολυπόθητες πολυφαινόλες!

04.12.2020, 18.00 – 19.00

Τυποποίηση και εμπορία ελαιολάδου

Η Κική Ζηνοβιάδου, Επιστημών Τροφίμων, Αναπληρώτρια καθηγήτρια Perrotis College Αμερικανική Γεωργική Σχολή, ξεμπλέκει το νήμα της νομοθεσίας σχετικά με την ετικέτα και μας εισάγει στην διαδικασία εμπορίας του ελαιολάδου.

Για να δηλώσετε συμμετοχή στείλτε email στην διεύθυνση wioogreece@gmail.com με τα εξής στοιχεία:

Ονοματεπώνυμο / Τηλέφωνο / Νομός / Ενασχόληση με το ελαιόλαδο (π.χ. Παραγωγός, σεφ, διατροφολόγος)