Η διατροφή είναι ο τρόπος να διατηρείς τον οργανισμό σου γεμάτο ενέργεια και ζωντάνια. Να αποδίδουν ικανοποιητικά όλα τα όργανά του και να διατηρείται σταθερή η υγεία του.

Δεν έχει όμως σημασία μόνο το ΠΟΣΟ τρως ή το ΚΑΘΕ ΠΟΤΕ τρως ... αλλά κυρίως και το ΤΙ τρως ! Μπορεί κάποια τρόφιμα να αποδίδουν πολύ μεγάλη θερμιδική αξία ... αλλά να μην παρέχουν στον οργανισμό καμία θρεπτική ουσία. Οι θερμίδες αυτές (που είναι γνωστές και ως “κενές θερμίδες”) είναι αυτές που σε “ξεγελούν” και σε οδηγούν τελικά σε επιδείνωση της υγείας σου και σε αύξηση του σωματικού σου βάρους.

Ένα γεύμα θα πρέπει απαραιτήτως να προσφέρει πληθώρα πολύτιμων στοιχείων, βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, καλών λιπαρών στοιχείων, υδατανθράκων (ναι !!! ακόμα και αυτό !!!) και φυσικά πολύτιμων φυτικών διαιτητικών ινών.

Έχει αποδειχθεί μάλιστα – και συνίσταται από όλους τους διαιτολόγους – η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών που ευνοούν την αύξηση της ωφέλιμης ενέργειας του οργανισμού και καταπολεμούν το αίσθημα εξάντλησης & κόπωσης.

Ένας πολύ σημαντικός λόγος που ο σύγχρονος άνθρωπος αισθάνεται ολοένα πιο κουρασμένος και καταπονημένος είναι η κακή ποιοτικά διατροφή που ακολουθεί !

Είναι πολύ χρήσιμο να κατανοήσουμε τη σπουδαιότητα ενός σωστού & υγιεινού γεύματος για την υγεία μας και να φροντίσουμε να το εντάξουμε στην καθημερινότητά μας. Προσοχή όμως !!! Όχι σαν μια προσωρινή δίαιτα που ακολουθούμε ... αλλά σαν μια μόνιμη και υγιεινή συνήθεια ζωής !

Δίαιτες 1 Τροφικής Ομάδας

Θα έχεις κατά καιρούς διαβάσει (ή ακόμα και ακολουθήσει) διάφορες περιοριστικές δίαιτες που προστάζουν την κατανάλωση μίας μόνο ομάδας τροφίμων. Έτσι θα βρεις δίαιτες που συνιστούν την κατανάλωση μόνο πρωτεϊνών ή μόνο φυτικών ινών (κυρίως φρούτων & λαχανικών). Αντίστοιχα θα έχεις δει και δίαιτες που απορρίπτουν μία ομάδα τροφίμων (όπως η δίαιτα των υδατανθράκων που απαγορεύει την κατανάλωση οποιουδήποτε υδατάνθρακα).

Σύμφωνα όμως με τους ειδικούς, η απόρριψη μιας διατροφικής ομάδας (ή και περισσοτέρων) από τη διατροφή μας (ειδικά εάν ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα) μπορεί να αποβεί εξαιρετικά επικίνδυνη και επιζήμια για τη λειτουργία του οργανισμού.

Κάθε διατροφικό είδος μετατρέπεται με τον δικό του τρόπο και κυρίως με τον δικό του ρυθμό σε ενέργεια.

Είναι εντελώς διαφορετική η ενεργειακή προσφορά ενός κέικ, μιας σοκολάτας, ενός μήλου, μιας χούφτας ξηρών καρπών, ενός φιλέτου σολομού, μιας μοσχαρίσιας μπριζόλας και ενός μπολ με δημητριακά.

Όχι μόνο ποσοτικά όμως ...

Είναι διαφορετικός και ο ρυθμός που αποδίδει ενέργεια καθένα από αυτά τα τρόφιμα.

Άλλα τρόφιμα οδηγούν σε γρήγορη και απότομη αύξηση του ενεργειακού φορτίου. Ενώ άλλα προσφέρουν μικρότερα ποσά ενέργειας αλλά για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η Δίαιτα των Μικρών Συχνών Γευμάτων

Όλοι έχουμε ακούσει για την παρότρυνση γιατρών και διατροφολόγων να τρώμε όλη την ημέρα μικρά και συχνά γεύματα. Σύμφωνα με μελέτες, τα μικρά αλλά συχνά γεύματα, μπορούν να τροφοδοτούν τον οργανισμό συνεχώς με πολύτιμη ενέργεια, να καλμάρουν το αίσθημα της πείνας, να ενισχύουν τη λειτουργία όλων των σημαντικών οργάνων του σώματος (όπως είναι για παράδειγμα ο εγκέφαλος) και να αποτρέπουν το αίσθημα κόπωσης.

Φυσικά αυτό προϋποθέτει γεύματα που παρέχουν στον οργανισμό θρεπτικά στοιχεία και πολύτιμες βιταμίνες ώστε να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά & σωστά.

Για παράδειγμα μια μόνο χούφτα από ξηρούς καρπούς ή ένα μόνο μήλο είναι ικανά για να δώσουν στον εγκέφαλο σου την ώθηση που χρειάζεται όταν νιώθει κουρασμένος και είναι δυσλειτουργικός.

ΠΡΟΣΟΧΗ : Όταν μιλάμε για μικρά & συχνά γεύματα εννοούμε πραγματικά μικρά γεύματα ! Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού ολόκληρη την ημέρα δεν πρόκειται να αποδώσει. Αντιθέτως, η μεγάλη κατανάλωση τροφής οδηγεί συχνά σε αυξημένο αίσθημα κόπωσης και υποτονικότητα. Η υποτονικότητα αυτή – σύμφωνα με τους επιστήμονες – οφείλεται στην απότομη αύξηση του σακχάρου που προκαλείται μετά το γεύμα.

Πόσο θα ... “Πιέσεις” το Στομάχι σου ;

Το στομάχι – όταν είναι άδειο – έχει το μέγεθος μιας γροθιάς περίπου. Ωστόσο, το μέγεθός του, μπορεί να επεκταθεί έως και 50 φορές περίπου (ανάλογα με την ποσότητα του φαγητού που θα του προσθέσεις).

Σκέψου λοιπόν ογκομετρικά το μέγεθος των γευμάτων που καταναλώνεις καθημερινά και το ΠΟΣΟ πιέζεις το στομάχι σου να ανοίξει ώστε να χωρέσει μέσα την ποσότητα τροφής που του διοχετεύεις.

Σίγουρα θα έχεις ακούσει άτομα να παραπονιούνται ότι “ξεχείλωσε το στομάχι τους” και ότι δεν μπορούν πια να σταματήσουν να τρώνε. Ακούγεται υπερβολικό αλλά περιγράφει μια πραγματικότητα ! Το στομάχι όταν μάθει να τεντώνεται πολύ & καθημερινά, μπορεί να “ξεχειλώσει”. Αυτό πρακτικά οδηγεί το άτομο σε αναζήτηση ολοένα και περισσότερης ποσοτικά τροφής ώστε να αισθανθεί κορεσμό & ικανοποίηση μετά από το γεύμα.

Αυτός είναι και ο λόγος που πολλά άτομα σταδιακά οδηγούνται στην παχυσαρκία ... χωρίς να το καταλάβουν !

Όμως – και ρώτα όποιο υπέρβαρο ή παχύσαρκο άτομο θέλεις – όσο μεγαλύτερο το σωματικό βάρος του ατόμου (και άρα όσο μεγαλύτερη η ποσότητα φαγητού που καταναλώνει) τόσο μεγαλύτερο και το αίσθημα κόπωσης που νιώθει !

Ένα άτομο με φυσιολογικό σωματικό βάρος και υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι περισσότερο δραστήριο, ενεργητικό, χαρούμενο, υγιές και αποδοτικό σε ότι καταπιάνεται.

Δεν έχεις παρατηρήσει πόσο πέφτει η ενέργειά σου μετά από ένα μεγάλο και βαρύ μεσημεριανό γεύμα ;

Αμέσως θέλεις να πέσεις να κοιμηθείς.

Νιώθεις νύστα, κόπωση και αδυναμία να λειτουργήσεις αποδοτικά.

Αντιθέτως με ένα μικρό μόνο γεύμα ανεβάζεις το ενεργειακό σου απόθεμα και ξαναγεμίζεις τις μπαταρίες σου χωρίς να νιώσεις εξάντληση.

Γιατί συμβαίνει όμως αυτό ;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες η διαδικασία της πέψης των τροφών απαιτεί σημαντικά ποσά ενέργειας από τον οργανισμό. Συγκεκριμένα υπολογίζεται ότι απαιτείται περίπου το 10 % της συνολικής ημερήσιας δαπάνης ενέργειας (και πάλι το νούμερο είναι σχετικό και υπολογίζεται σε συνάρτηση με το είδος της διατροφής που ακολουθεί ένα άτομο).

Η πεπτική διαδικασία είναι αυτή λοιπόν που μετά από ένα μεγάλο γεύμα σου αυξάνει το αίσθημα εξάντλησης και υπνηλίας.

Καταναλώνοντας λοιπόν μικρά και συχνά γεύματα μπορείς να ανανεώνεις τα ενεργειακά σου αποθέματα και να ξαναγεμίζεις τις μπαταρίες σου ... χωρίς όμως να βιώνεις τις ενεργειακές απώλειες της πεπτικής διαδικασίας.

Για ένα άτομο που εργάζεται πολλές ώρες σε ένα γραφείο – πολύ χαρακτηριστικό παράδειγμα – αντενδείκνυται η κατανάλωση μεγάλων γευμάτων, καθώς μειώνει σημαντικά την αποδοτικότητά του και το βαθμό συγκέντρωσής του.

ΟΧΙ στις ακραίες Διαιτες

Οι διατροφολόγοι, οι γιατροί και γενικά οι επιστήμονες (μετά από αναρίθμητες μελέτες) έχουν καταλήξει πως η χρήση ενός διαιτητικού προγράμματος με ακραίες διατροφικές παραμέτρους δεν έχει κανένα απολύτως νόημα.

Εκτός του ότι είναι άκρως ανθυγιεινό και επιζήμιο για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, είναι και 90 % βέβαιο ότι θα οδηγήσει μόνο σε πρόσκαιρη απώλεια σωματικού βάρους (όταν αυτή επιτευχθεί κιόλας !).

Είναι διαπιστωμένο ότι όσο πιο σκληρό και περιοριστικό είναι το διαιτητικό πρόγραμμα που ακολουθεί κάποιος, τόσο πιο μεγάλες είναι οι πιθανότητες να επιστρέψει (μετά το πέρας της δίαιτας) στο παλιό σωματικό βάρος του.

Ποιος θέλει να περάσει μια τέτοια απαιτητική διαδικασία ... απλά και μόνο για να επιστρέψει τελικά στο αρχικό βάρος του ;

Γιατί να χρειαστεί να περάσεις τότε μια τέτοια ταλαιπωρία ;

Όσο πιο ομαλά λοιπόν γίνει η μετάβαση σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα, τόσο πιο πιθανό είναι να πετύχει και να μπορέσει να κρατήσει !

Ένα διατροφικό πλάνο που περιλαμβάνει πολλά μικρά γεύματα είναι πιο εύκολο να πετύχει σε σχέση με πολλές εξαντλητικές ώρες αφαγίας & πείνας.

Τα συχνά γεύματα – εκτός από διατροφική ενέργεια – προσφέρουν και ψυχολογική/συναισθηματική πληρότητα στο άτομο που προσπαθεί να χάσει βάρος.

Το παν είναι να δώσεις στο σώμα σου (και στον ίδιο τον εαυτό σου) την δυνατότητα (και τον χρόνο) να συνηθίσουν τα νέα δεδομένα και να προσαρμοστούν στις νέες διατροφικές συνήθειες. Μην περιμένεις αμέσως να χάσεις βάρος ! (Για την ακρίβεια μην απογοητευτείς αν τον πρώτο καιρό δεις τη ζυγαριά να ανεβαίνει κιόλας !)

Το σώμα αντιμετωπίζοντας την ξαφνική έλλειψη θερμίδων θα προσπαθήσει να “κλειδώσει” την ενέργεια που λαμβάνει με την μορφή λίπους, ώστε να την ανακαλέσει σε περίπτωση ανάγκης.

Έτσι λειτουργεί το σώμα και είναι απολύτως φυσιολογικό. Μόλις ο οργανισμός αντιληφθεί την νέα τάξη πραγμάτων σχετικά με την πρόσληψη τροφής (γι'αυτο συνιστάται από όλους τους ειδικούς άλλωστε και σταθερό διατροφικό πλάνο) θα ξεκινήσει σταδιακά την καύση του αποθηκευμένου λίπους για την παραγωγή ενέργειας.

Η σωματική άσκηση μπορεί να επισπεύσει σημαντικά την απώλεια βάρους και να αυξήσει την μεταβολική διαδικασία του οργανισμού αυξάνοντας την μυϊκή μάζα του σώματος. Δεν είναι τυχαίο που όλοι οι ειδικοί συνιστούν παράλληλη εφαρμογή διατροφής & άσκησης για ταχύτερα αλλά κυρίως για πιο ολοκληρωμένα αποτελέσματα απώλειας βάρους.

Βάλε τους εξής στόχους και πέτυχε μια καλύτερη ζωή :

· βάλε 5 μικρά γεύματα στο ημερήσιο πρόγραμμά σου

· διαίρεσε τις 1300 – 1500 θερμίδες σου σε 5 γεύματα /ημέρα

· απόφυγε fast food / έτοιμα γεύματα / επεξεργασμένα τρόφιμα

· απόφυγε τα πολλά γλυκά &τη ζάχαρη

· απόφυγε τα αναψυκτικά &τα αλκοολούχα ποτά

· βάλε τη γυμναστική στην καθημερινότητά σου

· κοιμήσου σωστά

· απόβαλε το άγχος &το στρες

· δώσε στον εαυτό σου 1 μέρα διατροφικής ελευθερίας την εβδομάδα

· φάε προβιοτικά

· φρούτα &λαχανικά να αποτελούν τη βάση των γευμάτων σου

· προτίμησε άπαχη μορφή πρωτεΐνης

· μην παρασύρεσαι σε υπερβολές (και μην απογοητεύεσαι στην πρώτη δυσκολία/αποτυχία)

· πιες πολύ νερό (μείνε ενυδατωμένος/η όλη την ημέρα)

· πιες νερό 30 λεπτά πριν από το κάθε γεύμα σου (θα σε βοηθήσει να τρως λιγότερο)

· βάλε ποικιλία στη διατροφή σου (όσπρια, χόρτα, κρέας, ψάρια, πουλερικά, ρύζι, λαχανικά, δημητριακά, σπόρους, φύτρες, ρίζες, βολβούς, βότανα)