ΛΑΚΩΝΙΑ. Το Φεστιβάλ Λακωνικών Προϊόντων και το Επιμελητήριο Λακωνίας ανέδειξαν την προσπάθεια που καταβάλουν Λακωνικές επιχειρήσεις, σχεδόν όλες οικογενειακές, για να αποδώσουν στην αγορά εκλεκτά αυθεντικά προϊόντα που παράγουν, μεταποιούν και εμπορεύονται, μέσα σε ένα πλαίσιο αγοράς και οικονομίας που δεν τους συνδράμει και δεν τους στηρίζει.

Στη Λακωνία η «συνταγή» έρχεται από παλαιά, περνά στα χέρια των νέων γενιών και με μεγάλο αγώνα, κόστος και ανύστακτη προσπάθεια γίνεται προϊόν μοναδικό, αξιοζήλευτο και ίσως μοναδικό.

Η κάμερα του Notospress στάθηκε για λίγο στις προθήκες αυτών των ανθρώπων που «επιστρέφουν» για να σηκώσουν τη Λακωνία στο επίπεδο που της αξίζει. Προϊόντα που ξεκινούν βαθιά από τον τόπο και φθάνουν ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Είναι αυτοί που, αν η αγορά είχε κανόνες και όρους αξιοκρατίας, θα προχωρούσαν ακόμα πιο ψηλά. Είναι αυτοί που αν το Κράτος έβλεπε το δικό του όφελος θα τους στήριζε, στα κόστη παραγωγής, μεταποίησης, διάθεσης και προβολής. Είναι αυτοί που κρατούν ζωντανή την ελληνική ύπαιθρο και δίνουν νόημα σε κάθε σκέψη για καλύτερες ημέρες.

Είτε παράγουν ελαιόλαδο, είτε τυρί, είτε μέλι, είτε κρασί… Ό,τι και αν πιάνουν γίνεται εκλεκτό γιατί προηγουμένως έχουν καταθέσει… ψυχή.

Το ζήτημα είναι όχι μόνον να αναδεικνύουμε το τι είναι ικανός να προσφέρει ο Λάκωνας αλλά να τον στηρίζουμε να το κάνει με καλύτερους όρους γι’ αυτόν. Για να αντέξει και να συνεχίσει.