Νέο προγνωστικό μοντέλο φέρνει επανάσταση στη συγκομιδή της ελιάς

ΚΟΣΜΟΣ. Η επιλογή του σωστού χρόνου συγκομιδής αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την ποιότητα και την απόδοση του ελαιολάδου, με τη νέα έρευνα να δίνει πιο ακριβή εργαλεία στους παραγωγούς.

Η βελτιστοποίηση του χρόνου συγκομιδής και η διατήρηση της ποιότητας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αποτελούν δύο βασικές προκλήσεις για τον ελαιοκομικό τομέα.

Σύμφωνα με έρευνα της Fatima Zahra Akhrif, που εκπονήθηκε στο πλαίσιο του διεθνούς μεταπτυχιακού προγράμματος στην ελαιοκομία και την ελαιοτεχνολογία των CIHEAM Zaragoza και Universidad de Córdoba, αναπτύχθηκε ένα νέο εργαλείο που μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οι παραγωγοί προγραμματίζουν τη συγκομιδή.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με φορείς όπως η Junta de Andalucía, το Consejo Superior de Investigaciones Científicas, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) και η Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

Πότε πρέπει να γίνεται η συγκομιδή

Το βασικό αποτέλεσμα της έρευνας είναι η ανάπτυξη ενός προγνωστικού μοντέλου, το οποίο εκτιμά τη συσσώρευση ελαίου στον καρπό της ελιάς.

Το μοντέλο βασίζεται σε κλιματικές μεταβλητές όπως:

• η θερμοκρασία
• η ηλιακή ακτινοβολία
• οι βροχοπτώσεις

Η ανάλυση περιέλαβε πέντε βασικές ποικιλίες: Αρμπεκίνα, Αρμποσάνα, Πικουάλ, Κορωνέικη και Κορνικάμπρα.

Το εργαλείο μπορεί να προβλέψει τον βέλτιστο χρόνο συγκομιδής με ακρίβεια που φτάνει το 80%, σύμφωνα με τα πειραματικά δεδομένα.

Πλεονεκτήματα για τους παραγωγούς

Σε σχέση με τον παραδοσιακό δείκτη ωρίμανσης -που βασίζεται κυρίως στο χρώμα του καρπού- το νέο μοντέλο προσφέρει πιο αξιόπιστα αποτελέσματα, καθώς λαμβάνει υπόψη την πραγματική περιεκτικότητα σε έλαιο.

Για τους παραγωγούς αυτό σημαίνει:

• καλύτερος προγραμματισμός της συγκομιδής
• μεγιστοποίηση της απόδοσης
• διατήρηση του αρωματικού και γευστικού προφίλ του ελαιολάδου

Απάντηση στην κλιματική αβεβαιότητα

Σε ένα περιβάλλον όπου η γεωργία επηρεάζεται ολοένα και περισσότερο από τις κλιματικές μεταβολές, η αξιοποίηση δεδομένων για τη λήψη αποφάσεων αποκτά ιδιαίτερη σημασία.

Το συγκεκριμένο μοντέλο εισάγει μια προσέγγιση βασισμένη σε δεδομένα, που μπορεί:

• να βελτιώσει την ανθεκτικότητα της παραγωγής
• να μειώσει τις απώλειες από πρόωρη ή καθυστερημένη συγκομιδή

Η χρήση μαθηματικών μοντέλων και κλιματικών δεδομένων στη συγκομιδή της ελιάς ανοίγει νέες προοπτικές για τον κλάδο, δίνοντας στους παραγωγούς πιο αξιόπιστα εργαλεία για καλύτερη ποιότητα και απόδοση.