Οι 7 τροφές που δίνουν στον οργανισμό τα βασικά μέταλλα που χρειάζεται

Τα απαραίτητα μέταλλα είναι θρεπτικά συστατικά που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του και πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής.

Παρότι δεν παρέχουν ενέργεια όπως οι υδατάνθρακες ή τα λιπαρά, παίζουν κρίσιμο ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού, όπως η υγεία των οστών, η λειτουργία των μυών και η ισορροπία των υγρών στο σώμα.

Μεταξύ των βασικών μετάλλων περιλαμβάνονται το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και το νάτριο.

1. Δημητριακά πρωινού και βρώμη

Τα δημητριακά πρωινού συχνά θεωρούνται λιγότερο υγιεινή επιλογή επειδή περιέχουν αρκετούς υδατάνθρακες.

Ωστόσο πολλά από αυτά είναι εμπλουτισμένα με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βασικών μετάλλων.

Τα εμπλουτισμένα δημητριακά μπορούν να προσφέρουν:

• σίδηρο
• ψευδάργυρο
• μολυβδαίνιο
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Ένα μπολ με δημητριακά ή βρώμη με γάλα και φρούτα μπορεί να αποτελέσει ένα ισορροπημένο πρωινό.

2. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα και το γιαούρτι αποτελούν εξαιρετικές πηγές βασικών μετάλλων.

Παρέχουν κυρίως:

• ασβέστιο
• φώσφορο
• μολυβδαίνιο

Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ιδιαίτερα καλή επιλογή, καθώς περιέχει και περισσότερη πρωτεΐνη.

Πολλά γιαούρτια περιέχουν επίσης προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

3. Όσπρια (φασόλια και φακές)

Τα όσπρια αποτελούν εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, ενώ είναι πλούσια και σε μέταλλα.

Για παράδειγμα:

• τα λευκά φασόλια παρέχουν σίδηρο
• τα ρεβίθια είναι πλούσια σε μαγγάνιο
• τα φασόλια λούπινου και μαυρομάτικα περιέχουν μολυβδαίνιο

Οι φακές είναι επίσης καλή πηγή:

• σιδήρου
• καλίου

4. Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε απαραίτητα μέταλλα.

Ορισμένα παραδείγματα:

• βραζιλιάνικα φιστίκια – πλούσια σε σελήνιο
• φουντούκια – περιέχουν μαγγάνιο
• αμύγδαλα – πλούσια σε μαγνήσιο
• κάσιους – παρέχουν μαγνήσιο και χαλκό
• σπόροι τσία – περιέχουν μαγνήσιο
• σπόροι κολοκύθας – πλούσιοι σε μαγνήσιο και ψευδάργυρο

Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή να προστεθούν σε γιαούρτι και δημητριακά.

5. Πατάτες

Οι πατάτες, εκτός από πηγή υδατανθράκων, περιέχουν σημαντικά μέταλλα όπως:

• κάλιο
• χαλκό
• μολυβδαίνιο

Επιπλέον αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται με τη φλούδα τους.

6. Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν εξαιρετική πηγή βασικών μετάλλων.

Για παράδειγμα:

• στρείδια – πλούσια σε σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό
• μύδια – περιέχουν υψηλές ποσότητες μαγγανίου
• σολομός – καλή πηγή φωσφόρου
• σαρδέλες – παρέχουν ασβέστιο και σελήνιο
• τόνος – πλούσιος σε σελήνιο
• γαρίδες – περιέχουν επίσης σελήνιο

Επιπλέον προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

7. Σπανάκι

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι σημαντική πηγή μετάλλων.

Το σπανάκι ειδικότερα παρέχει:

• μαγνήσιο
• σίδηρο
• μαγγάνιο

Μπορεί να καταναλωθεί:

• σε σαλάτες
• σε σάντουιτς
• σε σούπες
• σε σάλτσες

Ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά τη θρεπτική αξία ενός γεύματος.

Με πληροφορίες από verywellhealth.com