Υλικά

Για το παντεσπάνι

• 250 γρ. ζάχαρη
• 6 αυγά
• 100 γρ. αλεύρι
• 50 γρ. κακάο
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για τις φόρμες


Για το σιρόπι

• 200 γρ. ζάχαρη
• 350 ml νερό
• λίγο Kirsch


Για την κρέμα και τη γέμιση

• 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
• 800 m1 κρέμα γάλακτος
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη •
• λίγη βανίλια
• 1 κονσέρβα κερασάκια σε ελαφρύ σιρόπι στραγγισμένα


Παρασκευή

Χτυπάτε σε ένα μπολ με το μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να φουσκώσουν. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και το κακάο και τα προσθέτετε στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Ρίχνετε κατόπιν το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Μοιράζετε το μείγμα σε 3 φόρμες διαμέτρου 22 εκ. στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί βουτυρωμένο και ψήνετε στους 180°C 25' περίπου. Ξεφορμάρετε και αφήνετε τα παντεσπάνια να κρυώσουν.

Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό 7'-8' και το αρωματίζετε με
το Kirsch. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Σε μια πιατέλα τοποθετείτε το ένα παντεσπάνι και το περιχύνετε με λίγο σιρόπι. Από πάνω απλώνετε μια στρώση σαντιγί και κατόπιν σκορπίζετε τα μισά κερασάκια.

Καλύπτετε με το δεύτερο παντεσπάνι, στρώνετε πάλι σαντιγί και σκορπίζετε τα υπόλοιπα κερασάκια. Τοποθετείτε το τρίτο παντεσπάνι και καλύπτετε την επιφάνεια της τούρτας και τα πλαϊνά της με σαντιγί. Πασπαλίζετε την τούρτα με την τριμμένη σοκολάτα.

Ακολουθήστε το notospress.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις